Negli ultimi anni, il settore del protein food ha vissuto un boom straordinario, diventando uno dei trend più rilevanti nel panorama dell’alimentazione e del benessere. Alimentato dalla crescente consapevolezza dei benefici nutrizionali delle proteine e dalla diffusione di stili di vita “più sani”, questo mercato è cresciuto notevolmente in popolarità, trovando spazio non solo nei supermercati fisici, ma anche nelle piattaforme online.
La Crescita del Mercato Protein Food: Tra Benessere e Innovazione
Il termine protein food si riferisce a tutti quegli alimenti che sono arricchiti o naturalmente ricchi di proteine, una categoria che include prodotti come barrette proteiche, polveri di proteine, bevande, yogurt, snack, latticini e persino piatti pronti ad alto contenuto proteico. Se in passato il consumo di proteine era tipicamente associato agli sportivi e ai bodybuilder, oggi questa abitudine si è estesa ad un pubblico molto più ampio. Consumatori di tutte le età e background cercano di integrare le proteine nella propria dieta quotidiana per scopi diversi.
Le aziende hanno risposto a queste nuove richieste con linee di prodotto specifiche high-protein. Il successo è tale che alcune insegne della GDO hanno creato un’area ad hoc. Qui i clienti possono trovare alimenti di categorie e di marche diverse, accomunati dalla presenza di un alto contenuto proteico. Di fatto si tratta di un approccio simile a quello già adottato per i prodotti gluten free, che ormai da qualche anno hanno conquistato un loro spazio nei punti vendita.
Con queste consapevolezze e vista l’attenzione crescente delle aziende verso questo trend di consumo, abbiamo deciso insieme al team di Onclusive, nostro partner, di condurre un’indagine online sul tema.
L’analisi online sul protein food in collaborazione con Onclusive
Abbiamo voluto approfondire questo food trend (che ha radicalmente modificato i consumi degli ultimi anni) cercando delle risposte a specifiche domande di ricerca:
- Esistono punti di contatto e di conflitto in tale rapporto?
- Quali sono le dimensioni del fenomeno?
- Quali sono le tipologie di prodotto più discusse e i brand ad esso correlati?
- Quali sono le identità culturali associate al tema del Protein Food?
- Le identità culturali emergenti dal discorso degli utenti rispondono all’immaginario veicolato dai brand produttori?
Il team di Onclusive ha introdotto il tema fornendo le dimensioni del fenomeno, una sintesi del discorso in rete e un focus sui prodotti più menzionati e dei brand ad essi collegati.
Il nostro team di analisti ha invece approfondito, attraverso l’analisi del discorso, l’immaginario e le relative identità culturali strutturate attorno al concetto di “Protein Food”.
Con il termine immaginario si indica l’insieme di idee, simboli, miti e racconti che una società costruisce collettivamente per interpretare la realtà e dare senso al mondo. Questo concetto non è fisso, ma evolve e viene alimentato dalle narrazioni degli utenti.
Quindi, quando si analizzano le conversazioni attorno a un prodotto come il Protein Food, si possono individuare i ruoli discorsivi che gli utenti assumono e i frammenti di immaginario che riflettono: per esempio, il cibo proteico potrebbe essere associato alla performance fisica, alla salute, o a un certo stile di vita, e gli utenti possono allinearsi temporaneamente a questi discorsi in funzione dei loro obiettivi o valori.
I social media giocano un ruolo chiave per il successo del protein food
Instagram, YouTube e TikTok sono diventate piattaforme ideali per mostrare nuovi prodotti e ricette in cui essi vengono utilizzati, aiutando i brand a raggiungere un pubblico giovane e consapevole, fortemente influenzato dalle tendenze di benessere e alimentazione. In questo contesto anche l’influencer marketing ha giocato un ruolo cruciale nella promozione di questi prodotti, con atleti, nutrizionisti, food blogger e appassionati di fitness che condividono le loro esperienze e consigli su come integrare proteine nella dieta quotidiana.
L’analisi della rete (web e social media) è un prezioso strumento per conoscere le opinioni spontanee degli utenti (e consumatori potenziali di un prodotto) attorno a valori e caratteristiche che costituiscono una miniera unica di informazioni per brand e aziende; in questo contesto, i metodi di indagine non partecipante utilizzati dal nostro reparto di Analisi permettono di raccogliere insight di valore minimizzando eventuali distorsioni dovute alla presenza del ricercatore (e.g. sondaggi)
L’analisi dei contenuti social ci permette di cogliere le narrazioni e i ruoli discorsivi che emergono spontaneamente tra gli utenti. Ogni canale offre una prospettiva diversa, a seconda dell’oggetto della ricerca, arricchendo la comprensione delle dinamiche socio-culturali.
CONCLUSIONI
Il mercato del protein food è destinato a crescere ancora nei prossimi anni, e i social saranno senza dubbio il principale motore di questa espansione.
Studiare lo scenario online permette alle aziende di conoscere insight commerciali e strategici che possono indirizzare il piano di marketing. Adesso non ti resta che scoprire i risultati dell’analisi svolta.